Les canards et le(ur) foie gras

[Paul Johan de Graauw]

Salut à vous,
Les fêtes approchent, et avec elles, certaines habitudes alimentaires que certains réprouvent ....


Stop Gavage publie L'INRA au secours du foie gras
Si ce message ne s'affiche pas correctement, cliquez ici ou recopiez l'adresse suivante dans votre navigateur : http://www.stopgavage.com/actu_inra.php

Dans cet ouvrage, Stop Gavage révèle la subordination de la recherche publique aux intérêts des producteurs et demande que soient mises en oeuvre les réformes nécessaires pour assurer l'intégrité de l'expertise en bien-être animal.

Alors que la contestation mondiale du gavage s'amplifie (cf. notre page « Actualité »), alors qu'un nombre croissant de pays interdisent la production de foie gras, alors qu'un rapport d'experts européens conclut que le gavage est préjudiciable aux oiseaux, les recherches menées à l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) sous financement de l'industrie du foie gras aboutissent à une conclusion spectaculaire : aucun élément scientifique ne permet de dire que le gavage est source de mal-être animal !

Depuis deux ans, Stop Gavage mène l'enquête, passant au crible les études des chercheurs de l'INRA qui concluent à l'innocuité du gavage. Ce travail de contre-expertise a révélé l'ampleur des biais méthodologiques et des données passées sous silence qui ont permis de produire ce résultat « scientifique » grâce auquel la filière du foie gras a obtenu qu'en France le gavage soit légitimé par la loi.

Le résultat de cette enquête paraît aujourd'hui sous la forme d'un livre :

Antoine Comiti, L'INRA au secours du foie gras – Enquête sur une expertise publique sous contrôle de l'industrie, Éditions Sentience, novembre 2006.

On y apprend – sur l'exemple du foie gras et quelques autres – comment la recherche en bien-être animal est subordonnée aux intérêts des filières viande, avec l'appui du ministère de l'agriculture. L'ouvrage analyse les raisons structurelles conduisant à des expertises biaisées.

Par la publication de cet ouvrage, Stop Gavage entend alimenter le débat citoyen sur la vocation de la recherche publique et obtenir que des réformes de fond soient entreprises afin d'assurer la probité des études scientifiques sur la condition des animaux dans les élevages.

La question du bien-être animal doit échapper à l'emprise de ceux qui ont tout intérêt à ce qu'elle soit ignorée.

En savoir plus sur L'INRA au secours du foie gras.

[fikotte]

bonjour,

loin de moi la volonté de me faire l'avocat du diable ou de montrer ma nature de sadique , mais une productrice de canard (ou plus précisémment une metteuse en conserve de canard cuisiné) m'a affirmé que la viande d'un animal qui a souffert est immangeable...

elle maintient que certains animaux ont une morphologie pour etre gavés et d'autres non, que seules certaines sortes de canard par exemple peuvent etre gavés. la conclusion qu'elle en tire est que ca n'est pas contre nature pour eux...
son dernier argument, qui je l'avoue me sidère : certains animaux se dirigent tout droit vers leurs gamelles juste après le gavage ...

je ne sais donc pas quoi penser...
et puis c'est tellement bon, le foie gras !!!

[Tularecito]

Aaaaaaaaaaaaaaaah les experts ont toujours raison

Voici d'autres experts :

http://www.onevoice-ear.org/campagnes/foie_gras/index.html

[Paul Johan de Graauw]

Aux mangeurs de foie gras et autres "délices" :

En ces jours de fêtes, il me vient une constatation qui se double d'une recommandation ...
Les excès ne font du bien à rien ni à personnes ;
Il va bien falloir changer certaines de nos habitudes ...


@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

Info trouvée dans "Végétareins Magazine"

Farm Sanctury : nouvelle victoire anti-foie gras!

Un "star chef" de plus renonce au foie gras. Wolfgang Puck avait pourtant fait du met une des spécialités de son restaurant de Beverly Hills. Pas sûr que les manifestations des défenseurs des animaux à ses portes y soient pour rien...

Wolfgang Puck revendique désormais une « philosophie culinaire saine » qui consiste à utiliser des ingrédients naturels et organiques dans la centaine de restaurants que gèrent les compagnies qu'il dirige. « Nos clients (...) veulent de la nourriture saine en toute bonne conscience » explique Puck.

Ariane Daguin, présidente de l'association de producteurs de foie gras aux USA et fondatrice de D'Artagnan, une entreprise qui produit du foie gras dans le New Jersey, s'insurge. « Cela représente une menace à la liberté fondamentale de choisir comment nous vivons et comment nous mangeons. La tradition du foie gras, vieille de cinq mille ans, est non seulement délicieuse, mais aussi humaine. »

En partenariat avec The Humane Society, une association de protection des animaux, le chef Autrichien a mis au point un programme en neuf points pour promouvoir un meilleur traitement des animaux. Il s'engage à servir de la viande qui provient exclusivement d'élevages répondant aux stricts critères de traitements « humains ». Selon le chef, la nourriture a meilleur goût quand elle vient d'animaux qui ont été traités « humainement ». Outre l'élimination du foie gras des menus, il prévoit de servir du poulet et de la dinde élevés dans des fermes qui se conforment aux « critères progressistes de bien-être des animaux ». (Cependant, en marge de ces engagements, les chefs continueront à couper en deux les homards encore vivant.) Parallèlement, la chaîne Wolfgang Puck va augmenter la section végétarienne de ses menus.

Ariane Daguin souligne l'ironie de la décision. « La production de foie gras est justement le type d'agriculture à petite échelle, traditionnelle, humaine, que M. Puck dit vouloir promouvoir. »

Les activistes de Farm Sanctuary, une association qui milite pour les droits des animaux, font pression sur Wolfgang Puck depuis cinq ans, en distribuant des tracts à l'entrée de ses restaurants. Ils avaient aussi lancé un site internet, wolfgangpuckcruelty.org, qui encourageait à dire non aux produits du restaurateur, pour qu'il cesse de promouvoir « les abus des animaux ». Depuis la décision de supprimer le foie gras, il a été rebaptisé Wolfgang Puck Victory.

Farm Sanctuary affirme avoir convaincu mille restaurants à travers les Etats-Unis de ne pas vendre de foie gras.

http://www.farmsanctuary.org

Extrait du site "French Morning" New York (L'Amérique en Version Française)

Remarque perso : Nouvel espoir de l'autre "côté de l'Atlantique" ?

[Paul Johan de Graauw]

Salut à vous,

En partenariat avec PETA Allemagne, Stop Gavage vient de déposer plainte pour maltraitance sur les animaux auprès de la Commission européenne à l'encontre des pays de l'Union producteurs de foie gras. La France (75%), la Hongrie (11%), la Bulgarie (7%), l'Espagne (2%) et la Belgique (0,5%) produisent ensemble 96 % du foie gras mondial. Pour rendre publique cette plainte, nous avons organisé un rassemblement symbolique devant le parlement européen à Strasbourg.

L'équipe de Stop Gavage
contact@stopgavage.com
www.stopgavage.com

Remarque perso : Persévérer encore et toujours, surtout lorsque les intérêts économiques sont importants...nous avons TOUS une conscience et c'est elle qui faut pousser à "soulager" avec de meilleurs dispositions !
@+ Paul

[Darcora]

Bonjour Paul,
et merci beaucoup d'avoir relayé ces messages! Je participe à la campagne Stop Gavage...

A Fikotte: si tu as vu des oiseaux se dirigeant vers leur gamelle après le gavage, cela ne veut pas dire qu'ils vont pouvoir s'alimenter; de plus ce sont là des conditions très particulières, car dans l'immense majorité des cas (87% de la production de foie gras), les canards sont gavés dans de minuscules cages de batterie, et seraient donc bien incapable de marcher ou de diriger dans quel sens que ce soit...
Quant à l'"argument" de la vendeuse de foie gras, il est bien sûr lié au fait qu'elle désire poursuivre son commerce et ne pas se remettre en question... C'est d'ailleurs ce que disent tous les éleveurs qui pratiquent des méthodes contestables: que si la viande a bon goût, alors c'est que l'animal n'a pas souffert. C'est évidemment une jolie fable.
N'hésite pas à regarder les vidéos en ligne sur le site de Stop Gavage: tu verras que la réalité est toute autre.

Il n'est pas acceptable que des oiseaux soient suralimentés et rendus malades (stéatose hépatique), blessés par le passage de l'embuc qui leur créé des abcès... juste pour le plaisir de déguster leurs organes...
La brutalité du gavage est telle que beaucoup ne survivent pas jusqu'à l'abattoir et meurent bien avant (taux de mortalité très élevé).
Le minimum que nous pouvons faire est de refuser de consommer du foie gras, et d'expliquer pourquoi à notre entourage.

[terry]

[Paul Johan de Graauw]

Bonjour à vous,

Citation de TERRY :
.../...juste pour le plaisir de déguster leurs organes...
Réaction de DAKORA :
.../...merci beaucoup d'avoir relayé ces messages! Je participe à la campagne Stop Gavage...
et
.../....A Fikotte: si tu as vu des oiseaux se dirigeant vers leur gamelle après le gavage
Moi, ... j'ai dû vous parler de l'oposition récurrente avec ma familles autour d'une table de "fêtes" ...

LA PAROLE EST A VOUS
Et le lieux également !
Voir la liste ci-dessous


Tour contre le foie gras - 2007
En novembre et décembre, Stop Gavage organise, en partenariat avec la SPA, un Tour anti-foie gras dans 16 grandes villes de France. Au programme, pour dénoncer la brutalité extrême du gavage : projection vidéo, exposition de photos, signatures de pétition, distribution de tracts...
Nous ferons également une dégustation de Faux gras, alternative végétale au foie gras qui ne nécessite pas le gavage, ni aucune souffrance ou mort d'animaux.
Si vous souhaitez participer à la tenue d'un stand, vous pouvez dès maintenant nous contacter.



Calendrier :


* Metz : le 29 nov.
* Lille : le 3 déc.
* Paris : le 4 déc.
* Rouen : le 5 déc.
* Nantes : 6 déc.
* Orléans : 7 déc.
* Clermont : Ferrand le 10 déc.
* Limoges : le 11 déc.
* Bordeaux : le 12 déc.
* Toulouse : le 13 déc.
* Montpellier : le 14 déc.
* Marseille : le 17 déc.
* Lyon : le 18 déc.
* Dijon : le 19 déc.
* Strasbourg : le 20 déc.
* Nancy : le 21 déc.


Les demandes d'autorisation ont été faites aux mairies mais il est possible que ce programme soit modifié. Les informations sont mises à jour au fur et à mesure sur Stop Gavage.


Nouveautés sur le site de L214

Pour se nourrir sans faire souffrir des animaux dans les élevages, transports et abattoirs, un tableau nutritionnel végétarien à commander sur la boutique de L214 :
Protéines, acides gras, vitamines, minéraux, glucides, fibres : un récapitulatif des principales sources végétales. Toute l'information d'un seul coup d’oeil pour équilibrer ses repas.
À accrocher au mur de la cuisine !
Format 88 cm x 18 cm, plastifié, 5 euros.
Retrouvez également tracts, affiches, cartes postales, autocollants et t-shirts sur notre boutique.

L'équipe de L214
contact@L214.com - www.L214.com

Remarque perso : Faut tâcher de convaincre les AUTRES ...c'est comme pour les poiscaï (dont le Thon rouge) de la liste rouge
les champignons qui viennent (?) de biélorussie, les pommes quii viennent de Nouvelle Zélande, et même le bois des maisons en kit
qui vient de Finlande.... etc
@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

A l'affiche cette semaine !!

Une nouvelle affiche est disponible. Elle met en valeur le Faux Gras, une alternative au foie gras qui ne nécessite pas le gavage des animaux !
Elle est au format A3, en couleur.

Retrouvez des informations sur les alternatives au foie gras ici.

http://boutique.l214.com/index.php?cat=3

Rermarque preso : Moi, je la trouve très sympa cette nouvelle affiche, sur fonds de sapin vert...
@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

Salut à vous,
Juste pour le plaisir de faire repasser cette actualité (!) en haut de l'affiche ...

Tour anti foie gras 2007

Bonjour !

Stop Gavage, avec le soutien de la SPA, fait une tournée cet hiver dans 16 villes de France. http://stopgavage.com/tour.php

Les premières dates sont chroniquées sur le blog : http://www.l214.com/blog/

Nous serons à Lyon mardi 18 décembre de 10h à 14h, à hauteur du 44 avenue de la République.

Au programme :

expo photo + mise en scène de salle de gavage + poubelle à canetons
projection sur grand écran
dégustation de faux gras
distribution de tracts
signature de pétitions

Remarque perso : Il se pourrait bien que j'ailles y faire un tour... See you there
@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

Salut à vous,

Des nouvelles au sujet du bien être des animaux ... de batterie :

Rencontres "Animal et Société"

Les rencontres "Animal et Société", aussi appelées "Grenelle des animaux" sont organisées par le ministère de l'Agriculture. L'objectif affiché de ces rencontres est d'élaborer des propositions d'action autour du bien-être animal.
Nous avons demandé au Ministre de l'Agriculture qu'à cette occasion la France se mette en conformité avec la règlementation concernant l'interdiction des cages individuelles pour le gavage des canards.
En effet, en 1999, la France s’est engagée auprès du Conseil de l’Europe à interdire l’utilisation de ces cages. Cette interdiction devait prendre effet au 1er janvier 2005 pour les nouvelles installations et au 1er janvier 2011 pour toutes les exploitations. En 2005, Dominique Bussereau, alors Ministre de l'Agriculture, a autorisé secrètement et en violation des obligations européennes de la France, la poursuite de l’utilisation de ces cages.
Vous pouvez consulter notre dossier sur ces rencontres "Animal et Société".
Merci de nous aider à faire connaître cette adresse : http://www.L214.com/animal-et-societe.

Remarque perso : Je continue, pour ma part, à refuser de manger du foie de canard...vous dire que je préfère son produit de substitution -le Tartex (sans pub), serait du baratin- : j'ai pas goûté, et je n'en éprouve pas vraiment le besoin ! L'exeption française et les traditions condamnables continuent a servir de prétexte pour maintenir des habitudes -pas seulement alimentaires >>>toromachie/chasse à la colombe/aux petits passereaux<<<qui devraient toute faire l'objet de pétitons...
@+ Paul