LIVRE : Fruits et légumes de saison

[Epiciere]

Bonjour à tous,

Un petit ouvrage (126 pages) trés interessant et abordable (6,9€)

Fruits et légumes de saison
de René LONGET
aux éditions Jouvence

Au nom du progrès nous achetons quand bon nous semble des produits de la terre. Cela a un prix: dénaturation des aliments, boulversement du cycle des saisons...Réapprendre à respecter ce cycle, c'est choisir de rendre la nature à elle même pour son bien et le nôtre!

Dis l'Epicier!

Il serait interessant de mettre une liste des fruits et légumes de saison téléchargeable sur le site.

Bon marché

L Epicière

[Paul Johan de Graauw]

Paul Johan de Graauw
Bourgeon


Inscrit le: 19 Aoû 2005
Messages: 132
Localisation: Lentilly
Posté le: Dim Oct 01, 2006 4:00 pm Sujet du message: Encore un bouquin critique...

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Salut à vous,
J'ai trouvé la mention d'un autre bouquin sur le thème qui nous intéresse :

On nous conseille un livre qui parle du commerce équitable sans en faire l’apologie - loin s’en faut : Commerce Inéquitable : le Roman Noir des Matières Premières , par Jean-Pierre Boris (Edition Hachette).

Jean-Pierre Boris a été l’auteur pendant sept ans de la chronique des matières premières sur RFI. On recommande ce livre à toutes les personnes qui veulent en savoir plus sur l’organisation des filières commerciales des principales matières premières (hors pétrole) et lire une vision critique et documentée sur le commerce équitable et ses limites (dernier chapitre du bouquin).

Comme quoi, les détracteurs ne manquent pas, et il peux être utile de connaître leurs arguments...
@+ Paul

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Paul Johan de Graauw
Bourgeon


Inscrit le: 19 Aoû 2005
Messages: 132
Localisation: Lentilly
Posté le: Sam Oct 07, 2006 5:13 pm Sujet du message: Re: Lectures recommandées

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Salut à vous,
[/quote] :
"Je viens de m'offrir un bouquin qui s'appele "Effondrement ; Comment les société décident de leur disparition ou de leur survie" de Jared Diamond publié chez Gallimard ... 582 pages ... si dans quelques mois... cela intéresse quelqu'un ? mais c'est un pavé ! "
@+ Paul

Hé bien je l'ai terminé, ce bouquin, et je vous livre l'une des conclusions parmis d'autres :

"Nous sommes face à de grands risques, mais même les plus graves n'échappent pas à tout contrôle comme ce serait le cas d' une possible collision avec un astéroïde. Ces risques, nous les créons nous mêmes. Notre avenir est ouvert, il est entre nos mains. Plutôt que de nouvelles technologies, pour résoudre nos problèmes il nous faut de la volonté politique pour appliquer les solutions qui existent déjà.
Il faut un certain courage pour pratiquer la pensée à long terme, et prendre des décisions hardies, courageuses et anticipatrices, dès que les problèmes apparaissent, et avant qu'ils ne prennent des dimensions critiques... et cela va à l'encontre de la prise de décision réactive à court terme qui caractérise trop souvent nos élus politiques"

Qu'en pensez vous ?
@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

[quote : Paul Johan de Graauw


"Commerce Inéquitable : le Roman Noir des Matières Premières"
par Jean-Pierre Boris (Edition Hachette).


J'ai lu bonne partie du bouquin et je vous en cite juste quelques conclusions (dernier chapitre : "Le mirage équitable" p.171 à 185)

"En achetant un paquet de café labellisé Max Havelaar, on ne participe pas à l'édification, demain ou après demain, d'un monde meilleur, d'un autre monde. Cette présentation des choses est une véritable escroquerie intellectuelle. Non seulement le CE n'est pas capable de concurrencer les circuits commerciaux habituels, mais en plus il s'appuie sur eux, en ne remettant que très partiellement en cause la chaîne des intermédiaires qui contribue à achemniner les grains de café des producteurs vers les consommateurs. Certes, le rôle des "coyotes" centraméricains qui convoient les sacs de café .../... est réduite, mais un nouvel acteur fait son apparition : le certificateur, rôle joué par des associations du type de Max Havelaar.../...Les experts qu'elle envoie auditer les coopératives aux quatre coins du monde sont rémunérés.../... par un prélèvement sur chaque paquet de café. Le commerce équitable opère donc un véritable tour de passe-passe, substituant un intermédiaire à un autre"

"Contrairement à ce qu'on veut nous faire coire, ce ne sont pas les plus pauvres, les plus misérables des producteurs qui profitent du "Fair Trade" : la plupart du temps les bénéficiares en sont les communautés paysannes les plus soudées, les plus dynamiques, celles où le niveau d'éducation est déjà le plus élevé. Elles seules sont capables de maintenir le contact avec les ONG qui soutiennent le CE, d'affronter les questions commerciales et les contrôles techniques qui sont imposés. Le CE contribue donc, bien involontairement, à marginaliser encore les plus misérables"

(Finalement) : "Le prix de ces denrées aura de moins en moins à voir avec les besoins des producteurs, de plus en plus avec les impératifs des gestionnaires de fonds et de leurs actionnaires. Il serait suicidaire de laisser le système évoluer ainsi. Il faut d'urgence mettre en place une série de mesures pour protéger les paysans"
"Alors pourquoi ne pas exiger que les paysans producteurs de café soient associés aux bénéfices réalisés dans les pays développés par les grandes multinationales ? Exiger qu'une partie des taxes perçues par les Etats importateurs à raison de la consommation de café, de cacao ou de coton soit affecté à un fonds, une caise mondiale de péréquation" ?

Le bouquin finit, sur une demi page, avec quelques explications sur cette idée : " Il n'est pas question de prendre de front le libéralisme ambiant : la tâche semble impossible, tant est puissante la vague qui déferle. Mais il s'agit de l'aménager de manière que les retombées de l'activité économique internationale profitent même à ceux que la géographie et la naissance ont mis en situation de faiblesse"

Cet ouvrage contient surtout des analyses détaillées des filières du commerce international du cacao, du café, du coton, du riz et du poivre... (p. 0 à 170 sur 185) ce qui me fait penser que son titre est un peu abusif !
PS les abréviation CE et les (Finalement) sont de moi.
@+ Paul

[Paul Johan de Graauw]

Bonjour à vous,
J'ai reçu une réaction au sujet du phrasé du second paragraphe sous forme d'une observation intéressante :
"Le commerce équitable ne prétends pas s'occuper des plus pauvres mais des producteurs par le renforcement des coopératives"
J'ose espérer en recevoir également de votre part ...
@+ Paul