Riz au chocolat au lait

[Karen]

<<<<< Riz au chocolat au lait >>>>> 6 personnes

Ingrédients: 250grs de riz long grain, 1L de lait, 1 gousse de vanille, 75grs de sucre de canne roux en poudre, 50grs de chocolat noir dessert, 3 cuillères à soupe de cacao Grand Arôme.

1°) Préparez le riz:
Faites chauffez une casserole d'eau avec une pincée de sel jusqu'à qu'elle boue. Ensuite versez le riz. Laissez le riz 2 min en remuant souvent. Egouttez et passez le sous l'eau froide.
2°) Préparez le riz au lait au chocolat:
Préchauffez le four au thermostat 4. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur. Une fois que le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu, ajoutez le riz et mélangez bien. Puis transvasez-le dans un plat à gratin. Etalez-le bien et recouvrez le plat d'un papier d'aluminium. Enfournez 30min.
Ensuite sortez le plat et versez le sucre, mélangez soigneusement. Coupez le chocolat en morceaux et ajoutez le, mélangez à nouveau. Ajoutez deux cuillères à soupe de cacao.
Remettez le plat au four pendant 30 min environ (sans le couvrir).
3°)Servez le dessert tiède:
Dans une coupe à dessert de préférence.
Saupoudrez de cacao pour la touche finale.

cf: "Alter eco le livre de cuisine"