Mousse aux trois chocolats ...

[Karen]

=>=>=>Mousse aux trois chocolat:<=<=<= 6 à 8 personnes

Ingrédients: 2 feuilles de gélatine, 100grs de chocolat lait dégustation, 100grs de chocolat blanc nougatine, 125grs de chocolat noir intense, 2X70grs de crème liquide, 4 blancs d'œufs, 100grs de beurre

*Préparez la mousse au chocolat au lait:
Faites ramollir une feuille de gélatine dans de l'eau froide,Cassez le chocolat au lait en petits morceaux. Mettez-les dans une jatte, ajoutez la crème. Faites fondre au bain marie en remuant souvent. Une fois le mélange homogène, retirez la jatte du bain marie. Pressez la feuille de gélatine entre vos doigts et ajoutez la. Mélangez bien.
Montez un blanc d'œuf en neige et incorporez le au chocolat en tournant avec une cuillère en bois, toujours dans le même sens. Versez au fond d'un moule. mettez-le au réfrigérateur pendant 30 min.
*Préparez la mousse au chocolat blanc:
Procéder de la même façon. Verser cette mousse sur l'autre, lissez avec la spatule. Remettez le moule au réfrigérateur pour 30 min.
*Préparez la mousse au chocolat noir:
Cassez le chocolat en petits morceaux. Coupez le beurre en petits morceaux également. Rassemblez les dans une jatte et faites fondre au bain marie en remuant souvent. Montez les blancs en neige. Incorporez les avec précaution au chocolat fondu.
*Terminez le dessert*:
Versez cette troisième couche dans le moule. Mettez le pour 2h au moins au réfrigirateur.
Démoulez la mousse aux trois chocolats sur un plat bien froid (mettez le un moment au congélateur pour le refroidir) juste avant de le servir.

Mangez

cf: "Alter eco le livre de la cuisine"

[Epiciere]

A toi de jouer Karen, on ne veut que gouter maintenant que tu nous a mis "le chocolat" à la bouche.